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【海星身边事】我见到了久违的植物——芝麻

标签: 活动

香山红叶子 16 9月12日 07:40

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      今天在路边看到了久违的植物——芝麻。

      十几年前我们这地方常常有人成片种植芝麻。近几年由于耕地减少,农民已经不以种植业为主转向了其他行业,再者芝麻作为一种经济作物产量低,已经没有人种了。

       

那一天我沿着铁路边的小路遛弯,偶尔发现一片长势旺盛的植物,走过去一看原来是正开花的芝麻。


       有的已经结了果实。这种芝麻果实我们这地方叫它芝麻摷。是轮生的,一节一节往上长。所以人们称它“芝麻开花节节高”,是很吉利的。

       芝麻可提供人体所需维生素E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇,食用前将芝麻磨成粉,或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素!

       小磨制成的芝麻油,香气扑鼻,在国际市场上畅销不衰。另外,与之齐名的芝麻酱也供不应求。

这棵芝麻还在开花,花淡淡的红里透黄,花的外面长满细细的绒毛,低垂着像小喇叭。

      芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。芝麻种子除供食用外,又可榨油亦供药用,作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
       在中国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品,宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜为面食,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。     古代油供食用及妇女涂头发之用。
     北方有除夕夜吃饺子的习俗,农村煮饺子一般都用烧柴草的大铁锅来煮。如果家里有芝麻秸秆必须烧它,吉利“芝麻开花节节高”,象征以后的日子越过越好。

 照片  尼康S5随拍


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