今天在路边看到了久违的植物——芝麻。
十几年前我们这地方常常有人成片种植芝麻。近几年由于耕地减少，农民已经不以种植业为主转向了其他行业，再者芝麻作为一种经济作物产量低，已经没有人种了。
那一天我沿着铁路边的小路遛弯，偶尔发现一片长势旺盛的植物，走过去一看原来是正开花的芝麻。
有的已经结了果实。这种芝麻果实我们这地方叫它芝麻摷。是轮生的，一节一节往上长。所以人们称它“芝麻开花节节高”，是很吉利的。
芝麻可提供人体所需维生素E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素！
小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。
这棵芝麻还在开花，花淡淡的红里透黄，花的外面长满细细的绒毛，低垂着像小喇叭。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。芝麻种子除供食用外，又可榨油亦供药用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。
在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。 古代油供食用及妇女涂头发之用。
北方有除夕夜吃饺子的习俗，农村煮饺子一般都用烧柴草的大铁锅来煮。如果家里有芝麻秸秆必须烧它，吉利“芝麻开花节节高”，象征以后的日子越过越好。
照片 尼康S5随拍
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