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秋季中医养生之老年篇

标签: 家用冷柜、 商用冷柜、 冰吧

寅荷中医养生名家 7 10月07日 07:00 来自:家电百科

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中医养生认为秋季要调养老人的阳气,养精蓄锐,以备“冬藏”之用。因此,老年人秋季则要特别润肺养气,健脾益中。秋季老人养生食谱为:

1、白萝卜白鸭

原料:白鸭1只,萝卜180克。制作:白鸭除毛,去内脏洗净;萝卜洗净切条,放入鸭腹内,上火轻煮,至肉烂,加食盐调味即成,喝汤食肉。

功效:白萝卜,味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白鸭肉味甘、咸、平,微寒,入肺、肾、肝经具有滋阴补血、益气利水消肿的功效。白萝卜白鸭可滋肾润肺、止嗽化痰,适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等阳气虚衰者,是支气管炎、肺结核病缓解期秋季的食养佳膳。

2、黑白冬菇

原料:银耳、木耳、冬菇各27克,精瘦(猪、羊、牛)肉149克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。制法:银耳、木耳、冬菇水发后,摘洗干净放入锅内,置火上,放适量鸡汤,加入精瘦肉炖熟透,加盐、黄酒、香油调味,调入淀粉汁,汤汁粘稠明亮即可。

功效:银耳,味甘、淡、平、无毒,入肺、胃、肾经,具有滋阴生津、润肺养胃的功效。木耳,味甘、平,入肺、胃、肝、脾、肾、大肠经,具有益气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌的功效。冬菇,味甘、咸、性寒,入脾、肾、肝经,具有益养肝气、养肠胃、抗癌功效。黑白冬菇能益气、滋阴、止血。适宜年老体弱、消瘦、低热者食用。

3、鸭肉海萝

原料:鸭腿1只,海带49克,萝卜279克,大米90克,姜9克。制作:鸭腿洗净剁成小块,海带、大米洗净,鸭肉、海带、大米一同放入锅内,加适量清水、姜片,武火煮沸,改文火炖至萝卜煮烂成粥,调味即可。

功效:海带,味咸、甘、性凉,入肺、脾、胃、肾经,具有软坚化痰,利水泄热的功效。大米,味甘、性平,入脾、胃、肺经,具有益气健脾、除烦渴、止泻痢功效。鸭肉海萝能扶正健脾,滋养肺阴,适宜老年人秋季食养。

4、百合赤豆

原料:百合29g、赤豆59g、粳米109g。制作:赤豆煮至半烂,放百合、粳米煮粥至烂,加冰糖调味即可。

功效:百合,味甘、微苦、性微寒,入心、肺经,具有养阴润肺、清心安神的功效。赤豆,味甘、酸、性平,无毒,入心、肝、胆经,具有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功效。百合赤豆能清热利湿、滋阴润肺,适于秋季老年人、咳嗽、喘促、口干、水肿者的食养。

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5、二仁冬瓜

原料:冬瓜仁29克,薏仁29克,粳米89克。制作:冬瓜仁洗净煎汁,去渣,放粳米、薏仁同煮为粥即可。

功效:冬瓜仁,味甘、性微寒,入肺、大肠经,具有清肺化痰、消痈排脓、利湿的功效。薏仁,味甘、淡、性微寒,入脾、肺、肾经,具有利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓的功效。二仁冬瓜能健脾、清热、排脓、抚育正气、清肺化痰。适用于肺热咳嗽、老年虚劳的秋季食养。

6、红薯小米

原料:红薯59克,小米59克。制作:红薯洗净、不去皮、切成一寸长、五分厚小块,小米洗净,同入锅内,加适量清水,武火烧沸,改文火煮至米烂即可。

功效:红薯,味甘、性平,入脾、肾经,具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾养胃、抚益虚损、和中益肾、除热解毒的功效。红薯小米粥能调节肠道、通便排毒、补虚损、益气力、健脾胃、强肾阴,适宜老年体虚,久病体弱,阴虚便秘者秋季食养。

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寅荷原创于济南

20169.23

                                                    

纯原创转载需经本人同意

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