古来离别惟有酒，此别情酸酒如醋。

——《送林城山归上饶》蒲寿宬

蒲寿宬是一名来自西域的诗人，广结天下的他留下了不少经典的送别诗作，常以激励朋友“好男儿志在四方”为主题，其格调轻快豪迈，豁达奔放，独具特色。

“古来离别惟有酒，此别情酸酒如醋。”也出自他的一首送别诗。

诗的前半部分是蒲寿宬对林城山才能的肯定称赞之情；随后话锋一转，鼓励朋友不能满足现状，追求事业；来到“此别情酸酒如醋”则抒发了知己离去后的无奈悲伤，全诗由壮转悲，情感的变化把离别的五味杂陈刻画得细腻动人。

（送别图 佚名 宋代纸本）

从古至今，酒一直在表达人们情感时起到非常重要的作用：恭贺、消愁、激励……等等，诗人豪情万丈地举杯贺励友人，嘴上大概会说“此时离别只是下一段美好旅程的开始”这种激励人心的话，但一饮入喉，不舍的酸楚却只能暗暗咽下。

酸楚之情让酒尝起来跟醋一般，另一方面也让我们看到了酒和醋的关系。

酿酒和酿醋，在原料的选择和初期阶段的工艺都是一样，就是将粮食或水果等含有淀粉或糖的物质发酵成酒。酒在后半段主要是通过发酵酒后熟陈化或蒸馏变成我们想要的成品；而醋还要在酒形成后再加水、醋曲等，继续酸醋发酵。

对于酿酒而言，醋酸杆菌是有害菌，若酸化了，叫酸败，导致酿酒失败；而对于酿醋而言，醋酸杆菌是必须的益菌；而酿醋产酸太少，是发酵不完全，也叫做失败。

酿酒过了头就变成了醋，这让冰王子不由想起一个相关的故事。

明时有一酿造作坊的财主，为人刻薄，敛财多多，却喜附庸风雅。时近春节，财主几次求当地一名士作对联以光门庭。

名士应之，写了对联：“酿酒缸缸好，造醋坛坛香”。横批为：“酒 醋”两字，写得特别开阔。

财主喜滋滋乐巅巅地把它张贴于大门之上。正月初一财主还在梦中，大门口已是人声喧闹，起来一看，对联却变成了：酿酒缸缸好作醋，造醋坛坛香如酒。横批则加了两个“不”字，为：“不酒不醋”。财主一看，气得直跺脚。

原来该名士得知财主为人，有意作弄，除夕夜在财主的对联上加了几个字，使一副原本好好的对联意思全部反了过来。

不管是酿酒还是酿醋，

都需要精细的调配和控制，才能做到原味香醇。

而海尔冰箱正是通过精控微风道、干湿分储技术，

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