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【冷柜大讲堂】五大指标,缺一不鲜!

标签: 家用冷柜

团长冻起来 社区版主 1月03日 11:48 来自:家电百科

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冷柜的诞生让我们可以

不用那么频繁的奔波于市场

也可以在家品尝新鲜的食材。

可是同样都是冷柜,

保鲜效果有时候却大有差别,

这是为什么嘞?

原来冷柜保鲜有五个重要的指标

缺少哪一个都不行!

本期冷柜大讲堂

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作为制冷产品,冷柜保鲜最首要的秘诀当然就是温度元素了

对于冰棍、雪糕等食品来说,如果温度达不到标准就会融化,

虽说还是可以食用,但是失去了食客购买它们的初衷。

对于鱼类、肉类等食品来说,低温可以抑制微生物的生长繁殖,

大大延长食品腐坏所需要的时间,延长食品的尝味期限,

一旦冷柜温度达不到储藏标准,就很容易发生变质。

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更不要说像是三文鱼、金枪鱼这种高端食材,对温度的要求更加严格,

冻藏温度至少要达到-40℃以下才能够留住它们的色泽与口感。

QQ截图20180103113328.jpg

水分是果蔬鲜脆口感的源头,果蔬一旦缺水,就会风干枯萎。

而对于其它种类的食品来说,水分也同样重要。

这是因为食品的营养大多以水分的形式储藏在食品的细胞当中。

因此想要食品在冷冻后依然新鲜营养,口感无损,

就要最大限度的保留食品所含的水分。

要想食物中的水分不流失,就需要冷柜的冷冻速度够快。

这是因为冷冻速度越快,食物中水分结成的冰晶就越小。

如果冷冻速度太慢、冰晶太大,食品的细胞就有可能会被刺破。

解冻后食物细胞中储存的水分与营养,就随着冰晶一起流失了。

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冷柜内部各个角落温度均匀,也是冷柜保险的关键。

直冷式冷柜由受其制冷原理的限制,注定不能实现均匀制冷。

而风冷冷柜也应采用多面送风的制冷方式,实现360°无死角送风。

这样食物才不会因受冷不均、温度忽高忽低而发生变质。

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果蔬在储存过程中会释放出容易催熟食物的乙烯气体,增加储鲜难度。

海鲜等食品往往会带有一股海腥味,很容易与其他食品发生串味

另外,冷柜中氧含量过大,也会增加部分微生物的活性,使食物更易腐烂变质。

因此,好的冷柜应该要有合理调节柜内空气的能力,这样才能更好地保鲜。

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冷柜通过低温抑制微生物活性来实现保鲜,但低温并不足以杀死细菌

很多人在使用冷柜的过程中存在着误区,认为食品放在冷柜里就很安全。

但事实上,冷柜是需要定期消毒的。

据有关部门对使用中未消毒的冷柜检测表明,这些冷柜内部普遍存在大量细菌,有些冷柜每平方厘米细菌数居然达到了1~3个,其中一些冷柜甚至每平方厘米有多达数百个大肠杆菌。

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人工消毒固然重要,冷柜本身也应具有一定的抗菌能力

如果冷柜抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等

10多种有害细菌就会在冷柜里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,

不仅会使食物完全丧失营养成分,而且还容易是使用者感染毒素。

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只有能同时满足这五大指标的冷柜,

才能真正意义上实现全方位的保鲜。

然而如此完美的冷柜在哪里能找到呢?

当然是在我们海尔啦!

 海尔冰蓝二代家用小冷柜 

最低温度可达-40℃,完全符合高端食材的存储条件。

QQ截图20171214165413.jpg

充分保证细胞活性,保鲜时间可达9个月以上

装载冷气更足、使用寿命长的名牌高效压缩机

+

导热速度快、更节能的专利3D逆向制冷循环

+

温度更低、冻力更强的R600环保制冷剂与特质匹配系统

强强联合,实现了制冷产品的全面革新,

温度更低!速度更快!冻力更强!

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采用5S迅冷技术,顶部风机+4周蒸发器,

风机直吹蒸发器,强制空气对流,大大提高热交换效率,

使冷冻速度提升30%,让食物细胞快速通过冰晶带,
最大限度的防止了冰晶刺破细胞导致的水分与营养流失。
QQ截图20171214165637.jpg

搭载变频离心风机,风力强劲、冷气均匀循环
低阻风道,箱内空气全方位流动,快速平衡箱内温度,
箱内温差仅±0.5℃,食品冻得透,口味更纯正。
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N-AB巡航抑菌模块集成在风机罩内,
采用堇青石搭配纳米银离子,配合风循环系统,
全方位无死角巡航杀菌,抗菌效率高达99.99%
减少细菌滋生,柜内无异味,食品更安全。
更有防霉抗菌门封条充当冷柜门口的环形卫士,
全方位阻止细菌进入,门封条不发霉,美观又安全~
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更重要的是,它不只是实力派,

它还是冷柜界的颜值担当!

这么牛逼的海尔冷柜,不来一台吗?



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