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【原创】【精华】心中有一块恨不得拿来当饭吃的手抓饼!

标签: 告别路边摊、 小吃

一支维他奶 13 1月04日 23:32

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高中的时候住在寄宿学校,学校是半开放的。只要是放学和没上早晚辅,我们都可以出门去校外面的小吃街逛吃逛喝。那些天南海北有或没有出处的,父母师长口中不健康的东西,把校门口直到下一个拐角的路旁,都塞得满满当当。其中我最常停留的摊位,就是一位帅得掉渣的小伙子的手抓饼摊。

三块一个,加蛋四块,再来份火腿,淋上千岛酱,纸袋裹好拿在手上大口吃。如果只买一份,那在回寝室之前就得吃完,要不然就给所有室友都带一份,否则你就惨了。
离开校园太久,我们的世界早已就换了一副天地。但一份手抓饼递到面前,当熟悉的香味窜入鼻腔,自己仿佛还是少年。

DSC03799.JPG

 婚后做了妈妈,越来越拒绝路边摊,总喜欢在家里给他们做好吃的。汤包最喜欢的早餐莫过于妈妈做的手抓饼,自制的饼皮安全放心。里面夹上鸡蛋,里脊肉,涂上他喜欢的番茄酱,再配一杯豆浆。就能满心欢迎一个早上。








食材


 高筋面粉150g 猪油适量 里脊肉一块火腿一片  鸡蛋一个  生菜 适量

DSC03782.JPG




步骤



1、高筋面粉中加入30度左右的温水,边加边搅拌,直至面团成絮状,放在撒了面粉的案板上,揉搓至表面光滑,用保鲜膜包好静置30分钟。

DSC03783.JPG




2、面团搓成长条状后,分成团子,用擀面杖擀成方形大薄片,正反面都刷上一层猪油。


DSC03784.JPG



3、将面皮叠成多层的长条状,卷好,盘成圆形,静置10分钟后压平,擀成面饼,面饼完成!

DSC03787.JPG




4、平底锅入少量油,小火将面饼煎至双面金黄,捞出装盘。





火腿里脊肉,鸡蛋煎熟,盛出备用。

DSC03791_副本.jpg




6、依次铺上生菜、火腿片、里脊肉,也可以撒上肉松。
挤上喜欢的酱汁

DSC03797.JPG



开吃吧!




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