在《食神》里面，周星驰饰演的史蒂芬周最落魄的时候，火鸡给他做了一碗叉烧饭。那是当时让他回味无穷的一碗饭。当史蒂芬周重燃斗志后，他误闯进少林寺三十六房之一的厨房，练就了黯然销魂掌，最终自创出“黯然销魂饭”。这是《食神》中最富有情谊的叉烧饭。

每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络已被内功震断，所以入口即化。再配合火云掌煎成的溏心荷包蛋，叉烧好吃得在世间没什么可以形容的！”--电影旁白。

周星驰的电影是我和老公最爱的电影，没有之一。以前看周星驰的电影，每次都捧腹大笑，成年后再去看，笑着笑着，就哭了。也许只有星星迷才会懂。

这次做叉烧，特意早早起来去买肉，可惜还是不够师奶们早，剩下一块半肥半瘦的，也还不错。

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【美食名称】：港式蜜汁叉烧
【美食类别】：主菜类
【适合人群】：全家
【食材】:带皮五花肉400g,李锦记叉烧酱2勺，姜片2片，蒜3瓣，蜂蜜适量。

 【步骤】：
1.猪肉洗净，加入姜，蒜，叉烧酱，涂抹。

2.用牙签在肉上面扎孔，使其更入味。然后密封好放入冰箱腌制6小时。

3.用锡纸包裹，把汁也一并放入烤箱。220度，30分钟。然后抽掉锡纸，刷上蜂蜜，再放入180度的烤网中，10分钟。

4.切块，可做主菜，也可以配饭和煎蛋做黯然销魂饭。

蜜汁叉烧：“入口极之松化。哇！这叉烧太棒！尘世间没有形容词可以形容它了！“这也是电影《食神》对白，好像很夸张，但叉烧确实是香港饮食文化的精髓；虽然不是山珍海菜，但却是引人入胜的地道港式美食。

吃货们会因为吃到一种销魂的味道
而对城市充满眷恋
也会因为爱上一种食物
对未知的城市充满向往
而一些食物也很好地代表了城市的性格。

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