请使用Internet Explorer 10以上浏览器,或Chrome、Firefox、Safari访问本站,以获得最佳浏览体验。

【原创】【精华】老广叹茶必点的马蹄糕:软、滑、爽、韧,味极甜!

标签: 广式茶点

一支维他奶 13 1月05日 23:54

1340 3 4

在所有的广式茶楼里,都会有这款经典小吃——马蹄糕。马蹄糕折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。经久不衰,一直伴随着广东人成长,在广东,几乎家家户户都会做。
还记得小时候和妹妹吃马蹄糕,都是抢着要吃马蹄粒最多那一块。每次吃到爽口的马蹄粒就会互相看一眼。会心一笑,然后埋头继续吃。
那样的时光不再,可马蹄糕的味道还在。20年过去,依然是记忆里的味道。


马蹄即是荸荠,又有人叫地栗,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,也有人视之为“江南人参”。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是一款非常不错食品。
IMG20170806105102_副本.jpg


做法和材料都很简单,用马蹄粉和糖水拌合后蒸熟即可,蒸熟后的马蹄糕是半透明,很韧,并且折而不裂,撅而不断,非常的清甜爽口,具有清热消食的作用。



 马蹄糕的做法




配料
马蹄粉 : 250克
马蹄 :100克
黄糖 :100克
白砂糖:50g
水 :500克


制作
1.把所有材料准备好。马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻轻拍一下,切成小块。
IMG20170806095416.jpg


2.马蹄粉倒入大盆里,加入250克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆

3.小锅洗干净后,放入糖,白糖加入剩余的250克水。沸腾后倒入切好的马蹄。


IMG20170806100115.gif

6.在糖水再次充分沸腾时,加入2勺生粉浆。边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。




7.熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。




8.把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。摊凉.切块。成功后的马蹄糕,弹牙,爽口。冰冻过后更加好吃呢!



本链接涉及内容仅代表作者自己的立场和观点,与本社区无关,由作者本人承担一切法律责任。

发表评论

添加表情 添加图片

本地上传支持jpg.gif.png, 单张图片不得超过5M

上传中

你要设置此文章回复为仅管理员可见吗?

确认 取消

你要设置此文章回复为所有人均可见吗?

确认 取消

你要取消封禁此用户吗?

确认 取消

你要封禁此用户吗?

确认 取消

你要取消设置此文章为图片帖吗?

确认 取消

你要设置此文章为图片帖吗?

确认 取消

你要取消设置此文章为原创帖吗?

确认 取消

你要设置此文章为原创帖吗?

确认 取消

你要设置此帖标题为

确认 取消

你确定要推荐此文章吗?

确认 取消

你确定要取消推荐此文章吗?

确认 取消

有效期:

确认 取消

你确定要取消置顶此文章吗?

确认 取消

你确定要删除此文章吗?

确认 取消

你要设置此文章为精华帖吗?

确认 取消

你要取消此文章为精华帖吗?

确认 取消
信息

操作成功

确定
信息

操作成功

确定 取消

选择帖子删除审核理由

广告帖

  • 广告帖
  • 敏感内容
  • 不健康内容
  • 内容与主题不符
  • 主题与版块不符
  • 问题内容
确认

选择评论删除审核理由

确认
只有登录以后才能支持哦~
现在登录没有账号?注册一个
你已经赞过了,好勤奋哦!
申请失败,请稍后再试~