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【精华】家乡美食之小馄饨

悄悄 16 1月08日 15:23

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在宜兴,如果你要问,哪家馄饨最好吃。肯定会有人毫不犹豫地告诉你,那当然是湖父小馄饨啦。

确实,宜兴的湖父小馄饨非常出名,每天有很多顾客等在门外就为了吃上一碗小馄饨。

湖父小馄饨汤汁浓厚,馄饨小巧玲珑,碧绿的香菜漂浮在汤面,有了香菜的点缀,这碗小馄饨更加吸引人。

湖父小馄饨之所以那么吸引人,顾客盈门,原因就在他的汤汁上。

湖父小馄饨的汤采用大骨头熬制。

每天早上一大早,店主买来上好的骨头,用高压锅把骨头煨烂。

然后把骨头去掉,再把浓汤倒进另外一只锅,用水稀释后再用小火煨,煨上一段时间后,关掉火,再炖上一段时间。

这样一锅汤就熬好了。

算算时间,一锅汤最起码要用上4小时。


吃馄饨还要配上香菜和大蒜叶,这些都是馄饨必备的配菜。把香菜和大蒜叶洗干净,切成细碎,装在盆里待用。

准备好大碗,倒入滚烫的骨头汤,再倒入煮好的馄饨,最后撒上一把香菜和大蒜叶,一碗馄饨就完成了。

有些人来不及吃,也会打包回去。

看这吃得干干净净的碗,有的碗里只留下了些汤汁,而有的甚至连汤汁都不剩,由此可以想见湖父小馄饨是多么的美味。

看到这,你是不是也垂涎欲滴了?赶快,也去品尝一下吧。



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