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【原创】【精华】这个季节,我为这碗经典广东养生靓汤打call!

标签: 养生

一支维他奶 13 1月12日 22:35

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       广东靓汤之所以闻名并被全国不同地区的人所赞叹,很大原因在于它的多变性和季节性。像广为人知的生地龙骨汤、鲍鱼炖鸡汤、陈皮老鸭汤、天麻鱼头汤、滋补羊肉汤……,有哪一样不能算是经典?
但广东人喝汤讲究季节性,地道的广东人,绝对不会在三伏天喝羊肉汤,也不会在寒冬时节喝生地汤。广东汤之所以博大精深的原因之一,是因为广东人会根据每个季节的特点,用不同的药材搭配不同的食材,来变化出时令的汤水,所以,是不是地道广东人,看你喝什么汤就知道了。
       一入秋冬,空气已经变得干燥了,这样的天气,经常不经意间就擤出了鼻血丝。又冷,又干燥,这样的季节就适宜喝这种补而不燥还带滋润的汤水。粉葛猪骨汤是一道传统的药膳。具有健脾养阴,生津止渴的功效。特别适宜口干口苦、尿黄尿少、腰膝酸痛者饮用。




猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴,填补骨髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。冬天暖身就靠它了。
葛根: 葛根主要含有碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄酮类物质。中医认为葛根常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

栆: 栆含有维生素A,B,E,P,生物素,胡萝卜素,磷,钾,镁等矿物质,叶酸,泛酸,盐酸等。能提高人体免疫力。
无花果:用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。


准备材料


粉葛500g
红枣10枚
猪骨600g
生姜3片
无花果6颗
胡萝卜半根
1.粉葛去皮,洗干净后,切成块。

2.胡萝卜切块。药材:红枣去核,无花果洗干净。


3.猪骨斩件,飞水。飞水是粤语,意思是水开了过掉血水捞起来。

4.将猪骨与粉葛,其他材料一齐放入瓦煲内,加入适量清水大火煮沸,改小火煲1小时左右,加适量盐调味即可。

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