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【原创】柔软得像冰淇淋的北海道戚风!要不要来一口

一支维他奶 13 1月12日 23:57

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我们家四妹妹,和我一样也是老师。不同的是,她是在职,而我已是全职妈妈。
其实这些年我们都聚少离多,她上高中,我上大学了。她大学在湛江上的,考上那一年,我就出来工作了。她出来工作,我又生了宝宝辞职了。
最近她很忧愁,也许是毕业不久的大学生通病。她说她不知道是否要继续教书。太累,心累,人也累。我和她聊了很多,一切,只因为你没有习惯。只因为你对这个未知社会期望太高,而现在它让你失望了。

今天给她做了款北海道戚风。





真的很精致有木有,入口即化的柔软感觉,就像吃冰淇淋一般。多么像我多年来的心情,我的妹妹,她们,一直是我心中最柔软的一块。我可以既当爹又当妈地扮演角色,给她们最牢固的依靠,也可以把一切做的滴水不漏,成为她们的骄傲。



蛋糕还有内部的馅料也是极好的,我为了图方便,直接打安佳奶油进去了。
草莓是进口,还有超甜的提子。

做法很简单哦,就是过程要细心。
准备材料:
鸡蛋4颗
低筋面粉35g
牛奶30g
色拉油30g
糖80g(也可以稍微少点自己喜好)
糖霜适量
淡奶油250ml
草莓适量
提子适量



步骤:
1.蛋白和蛋黄分离,蛋黄要三个即可。
蛋白打发要无水,无油。

2.打发蛋白,50g的糖分三次加入打发。湿性打发,打到蛋白可以勾起尖尖角。



3.蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀,加入牛奶色拉油,搅拌到无颗粒。

4·筛入低筋面粉,搅拌均匀,细腻。



5.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。然后全部倒入蛋白霜中。翻拌过程要小心。避免消泡。

6,倒入纸杯。5分满即可。因为会膨胀出来。



7。烤箱提前预热,180°,烤15分钟。

8,出炉后打入奶油,也可以制作香草馅料。





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