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【精华】糖霜花生满满的童年回忆。

一支维他奶 13 1月27日 20:35

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糖霜花生,顾名思义,就是用糖包裹花生。过年的桌上时候必不可少,糖莲子,糖藕片,糖椰果......我最喜欢就是糖霜花生了。香甜酥脆,真的好吃到停不下来。

 IMG_20180127_143442.jpg

小时候过年的零食都是家里做的,米饼,米糕,糖环.......街坊邻里一起做饼,炒花生,碾芝麻,一边做,大人们就会讲一些没听过的习俗,故事,也有令人捧腹大笑的八卦。那时候没有网络,时间过得很慢,但日子过得很开心。

 
IMG_20180127_143149.jpg

现在机器生产很快很美观,越来越少人会在家自己动手了。快过年了,除了怀念那时候无忧无虑的自己和那些陪自己度过美好时光的玩伴,我也怀念那时候糖霜花生的味道。

 IMG_20180127_143323.jpg

以前以为这么好吃的糖果会很难做吧,其实并不难哦。

这款糖果有两种方式,一种是花生可以用炒锅炒熟。加点油,翻炒到出香味,吃起来脆,再加入糖浆,裹干淀粉。


我今天是用烤箱烤的。

材料:

花生:250g我选了一半红衣,一半白色。

糖:35g

热水:20ml(有调整)

淀粉:80g(不够再加)

温馨提示:糖浆不一定要按我的数量,因有些人喜欢更甜。也可多加。如果水放多了没关系,可以开中火熬。


烤盘铺锡纸,放入花生。烤箱160度,15分钟。(花生提前洗干净,晾干哦)

 DSC04360.JPG

2.锅里放入水和白糖,小火熬。

 
DSC04362_副本.jpg

熬到稍微拉丝。

 
DSC04363_副本.jpg

3.倒入花生。均匀的倒入。倒完再翻炒。别太用力哈。

即使粘在一起也不要用铲强硬分开。

 DSC04364_副本.jpg


4.均匀沾上糖浆后,倒入干淀粉。快速的翻炒一下。均匀裹上。记住是小火。这时候大块的可以慢慢掰开的。不沾手,干了即可。

 DSC04365_副本.jpg

5.倒回烤盘,放凉后密封保存。

 DSC04368_副本.jpg


没有烤箱的亲们,完全可以用锅来做哦!


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