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【精华】大雪纷飞,在家做蜜豆面包卷

标签: 原创、 蜜豆面包、 面包

paopao168 15 1月29日 09:33

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  最近这雪下的够大,一片银装素裹好不欢喜,鹅毛般的大雪落在身上扑簌簌的感觉真舒服,白天窝家里做美食,晚上出去玩雪,这一天过的好充实。

  一到冬天格外喜欢烘焙的味道,甜甜的,热热的,尤其是一团小小的硬邦邦的面团在温热适宜的温度慢慢发酵膨胀成松软,变的富有弹性,整形、入烤箱二次发酵,香甜的味道早已弥漫开,孩子眼巴巴的看着烤箱一遍遍的问:可以吃了吗?可以吃了吗?迫不及待的心情表现的淋漓尽致,就连刷蛋液孩子都抢着做,似乎这样能早点吃到松软的面包一样。终于吃到烫嘴的第一口,龇牙咧嘴也要咽下去,孩子就是这样,喜形于色,真真切切。


  今天做了蜜豆面包卷,配料:高筋面粉250克、鸡蛋一个、糖20克、盐2克、酵母粉3克、黄油20克、蜂蜜适量、水适量、蜜豆(熟红豆)适量。辅料:蛋糕杯


  除黄油和蜜豆外将所有原料揉成光滑面团至出筋,加入黄油揉至扩展阶段,发酵1.5小时至两倍大。



面团排气分成3份,醒面15分钟,同时准备蜜豆。

分割好的面团擀平,铺上蜜豆,尤其是边角也要铺满。


卷好面包卷,切成4份。

分别放入蛋糕杯中,其余面团按照以上的方法分别做好放入蛋糕杯中。

我铺的蜜豆比较多,馅料很足。

放入烤箱二次发酵1个半小时,是原来的两倍大。

发酵后,蓬松了,很饱满。

烤箱180度,上下火,约15分钟。



期间取出面包,涂上鸡蛋液,我家孩子帮忙涂的。

每个烤箱的温度略有差异,根据需要适当调节,时时注意是否面包表面颜色变化。


当当当,一锅香甜的面包出炉啦,其实颜色比手机拍照的还要好看,味道自然不用说。


美食相机美化过的,是不是更有食欲些哦~

IMG_20180128_200448.jpg



   一次做了12个面包卷,下午4点左右正是吃点心的时候,孩子一口气吃了3个,孩子爸爸一口气吃了6个,看来很受欢迎呢。甜甜的蜜豆好吃不腻,做法也不难,要不要一起来做啊?

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