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【精华】珍珠贝壳馒头

丁当老娘 7 1月30日 22:40

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我一直觉得紫薯做出来的馒头,颜色特别好看! 紫色配上白色,更是惊艳! 餐桌上摆上这么好看的珍珠贝壳馒头,光是看也觉得很享受


材料: 紫色面团: 紫薯泥:90克 面粉:150克 白糖:15克 酵母:2克 白色面团: 牛奶:110克 面粉:200克 白糖:20克 酵母:2克 将紫色面团的所有材料混合揉成光滑不沾手的面团。


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接着将白色面团所有的材料混合揉成光滑不沾手的面团,盖上盖子让它发酵。

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发酵两倍大取出,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。 按扁排气,加适量面粉继续将两个面团揉成不沾手的光滑面团。 白色面团留一小块出来做珍珠。 两个面团擀成圆片,重叠在一起,多出的到切掉一点,卷起来切段。


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  将留出来的小部分白面团揉成小圆球做珍珠。 将切段的面团擀成椭圆形,用刮板压出条痕,然后每条痕中间用刮板推上去一点。 用筷子在中间夹紧,放入小圆球。 用手指沾一点水在边缘上合上即可。


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  垫上油布,冷水上锅,静止醒发20分钟。 大火烧开转中火15分钟左右,焖三五分钟即可。 打开还可以看到珍珠哦! 美美哒!




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