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【精华】橙香戚风,满屋的橙香!

丁当老娘 7 2月03日 21:28

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最近是橙子旺季,所以几乎天天买。 每次的橙皮放得冰箱都满了,因为可以去冰箱异味。 今天试了用橙皮做戚风,口感实在太棒了,满满的橙香,好吃得根本停不下来!






 废话不多说,教程奉上。 材料: 鸡蛋:4个 橙汁:70克 橙皮屑:一小个 低筋面粉:80克 白糖:60克 玉米油:40克 将橙子用盐放水里搓洗干净,切成两半挤压出汁,削出黄色的橙皮待用。

 蛋白蛋黄分离,玉米油与橙汁混合乳化,过筛低筋面粉,搅拌均匀加入蛋黄,搅拌呈细腻面糊加入橙皮混合即可。 蛋白分三次加入白糖打发好。

将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。倒入八寸活底蛋糕模具里,轻震几下,预热烤箱,上下火180度40分钟转190度10分钟。(根据自己家烤箱的温度脾气来调整哈) 烤好后轻摔一下马上倒扣,放凉后手动脱模就行!

 满屋的橙香,光是闻到都止不住口水了,哈哈



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