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【精华】过节来盒核桃千层酥!最简单的方法就能做出最酥松的口感!

一支维他奶 13 2月05日 17:39

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年尾是清货的季节。把家里以前屯的一些食物都消灭掉。麦片,核桃,葡萄干......是时候要好好整理了。




过年家里少不了酥饼,经常吃的核桃酥吃腻了吧,我们今天来点不一样的,花点功夫做个核桃千层酥,一口咬开,层层酥脆。注意,别掉一地酥了哈~




牛奶黄油混合面粉做的饼底,入口香浓的奶味,加上自己烤的核桃,味道很赞。



做法来了
低筋面粉45
中筋面粉45
牛奶80ML
黄油70G
核桃30G
糖50G
水少量

核桃剥开,用烤箱180度6分钟烤。去皮后打成核桃碎。烤熟的核桃是很容易去皮的哦。和花生一个道理。






将黄油室温稍微软化,加入面粉中,并倒入牛奶,糖揉成光滑面团。





面团用保鲜膜封好,放冰箱冷藏20分钟。
取出擀成薄皮。





按以下方式折叠再擀开,5-6次。注意如果面团状态不好,可以放回冰箱冷藏。

最后擀开,去边切成长方形。
饼刷点水,撒上白糖,放上核桃碎。




烤箱180度烤20分钟



烤好的核桃千层!层层酥脆!



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