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暖身又暖胃的羊肉丸子汤

UH51556bdc66a354 16 4月08日 21:39

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初春的季节天气乍暖还寒,这个时候适当吃些羊肉可以补补身子。今天做了一个羊肉丸子冬瓜汤给家人暖暖胃。


  所需食材1、羊肉(我用的是宁夏盐池滩羊肉,特点是肉质鲜嫩多汁且膻味儿小)

2、葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、白酒、芝麻油


制作方法: 1、将羊肉洗净控干水分碎成肉馅,葱姜剁碎放入羊肉馅中,再加少许鸡精和香油调味,打入鸡蛋清,加白酒数滴,白酒的作用是去羊肉的膻味。盐适量(依个人口味)顺一个方向搅拌上劲,直到羊肉馅粘成一体。


2、将羊肉馅用手挤成丸子



3、砂锅中加水烧开后放入丸子(小火以防丸子碎了),开锅后大约10分钟左右即可,关火加入适量香菜即可。


  一锅香喷喷的羊肉丸子就可以吃了



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