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【冷柜推荐】-60℃超低温保鲜,重新定义深海鱼保鲜之道!

标签: 家用冷柜、 商用冷柜

团长冻起来 社区版主 7月09日 16:01 来自:资讯头条

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TIM截图20180628173009.png

640.jpg

那么捕获的鱼虾在是如何做到完美保鲜的呢?

其实呢,海鲜的存储非常有学问。

据专家分析,

传统制冷方式会导致食物口感变差,不新鲜,

是因为放入冰箱的肉类在结晶时,

冰晶生成速度过慢会导致冰晶体积增大

刺穿鲜肉的细胞壁,造成营养成分的流失。

640dwq.jpg

例如金枪鱼在-18℃温度中只能保质三个月,

而在-55℃及以下的温度中则可以保存2年。

然而目前,冷柜行业主流创新技术对冷冻保鲜关注甚少,

因此造成了用户对冷冻保鲜中“冻住即保鲜”的认知盲区。

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市面上的大部分传统冷柜制冷温度只能达到-18℃

根本就满足不了富含蛋白质鱼类的完美储存需要

海尔的超低温商用冷柜突破了制冷技术,

达到了-60℃的速冷保鲜,从而延长食品保鲜期,

缩短冷冻时间、解冻时间,保证了食材的新鲜口感,

颠覆性的打破了冷冻保鲜的盲区

640qfw.jpg

超低温的冷柜的温度,可以达到零下60摄氏度,

对于这个苛刻的温度,并不是所有的冷柜就可以达到。

qfw.jpg

为了打破传统实现制冷技术的颠覆性创新,

海尔商用冷链产业线在产品创新、研发上投入了巨大的精力,

最终实现了超低温恒温储存这一颠覆性创新成果,

解决了传统冷柜制冷不保鲜问题



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