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风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

团长厨蜜蜜 社区版主 8月14日 10:25

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说到秋日饮食,第一位非山药莫属了。

山药又称薯蓣,虽看似简单,功效却不可小觑,具有滋养强壮,助消化,敛虚汗等功效,《神农本草经》将其列为补虚上品,有“小人参”的美誉。

风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

传说,战国时有两国交兵,一方被困山谷,数年后,被困的一方兵强马壮,神奇杀出。事后方知,山谷有大量的薯蓣生长,其块根养人,藤茎可以养马,使人们认识到了山药可食。

风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

山药虽全身是宝,但是,很多烹饪山药的方法,导致营养已经流失!今天,蜜蜜就带来了两道关于山药的美食。


山药粥

据野史记载,曹冲感染风寒,肺虚久咳,群医开遍名方良药无果,束手无策,曹操大怒。此时司马懿暗地命人寻访家乡之怀铁棍山药,配合红枣、甘蔗、粳米等食物,熬粥献药。

数日后,曹冲之病竟完全消除,并爱上了这治病的“药粥”。曹操大喜,大赞此药之良效,下令立召司马懿面见。言曰:“怀药真乃极品,怀山药更是极品中之极品,堪称‘药中之王’!”

山药去皮,切成块搅碎,加水搅动直成稀糊状,倒入锅中熬制,可根据个人喜好加入红枣等辅料,同时不停搅动,烧开即可出锅食用。

风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

山药粥既滋阴又利湿,而且有助于消化吸收,能滑润又收涩,能健脾补肺,固肾益精,且含蛋白质最多,可谓是滋补脾胃药中的无上之品。


山药炒腊味

山药去皮切片备用,青红辣椒和大葱菱形切块;炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒,加入山药片、生姜汁、十三香调味;放入剁辣椒、蒸熟的腊肠,翻炒均匀,加入盐调味,装盘即可食用。

风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

腊味是南北方人都常备的食品,山药营养价值丰富,也是人们的日常生活必选菜,两样食材随心搭配,不仅营养价值高、口味清甜,菜品颜色也引人食欲,山药的白,腊肠的红,配以色彩丰富的剁椒和青红辣椒,色香味俱全。

立秋之后,昼夜温差加大,在饮食上应坚持祛暑清热。当然,也要继续注意厨房中的烹饪环境,不要让四溢的油烟影响了食欲。有了海尔风幕8°油烟机,再也不用担心,风幕8°专利技术,能够全面捕捉油烟,还这个秋天一丝清爽。

风幕8°油烟机美食课堂:山药,你要不要这么优秀?

你还知道哪些山药的吃法呢?快来与大家分享吧~

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