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风幕8°油烟机美食谈丨南京,一座温柔似水的美食城

团长厨蜜蜜 社区版主 8月22日 10:28

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南京,一个温柔似水的城市。南京美食就像这座城一样,轻描淡写间,展现出属于自己的味道。

风幕8°油烟机美食谈丨南京,一座温柔似水的美食城

南京菜又被称为金陵菜,以京苏菜和清真菜为主。虽不像川菜一样具有明显的特点,但也制作精细,口味醇和,咸淡适中,能够调众口之味。少了“六朝古都”般厚重的南京美食,在繁盛的码头文化助力下,滋生的更加热闹。


盐水鸭

问到南京美食最值得吃什么,十个南京人十个会告诉你盐水鸭。南京人一向对鸭子情有独钟,据说鸭子里隐藏着南京的灵魂。

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南京盐水鸭,又名“桂花鸭”,是南京地区一道汉族传统名菜。《白门食谱》中曾记载:"金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也”。中秋前后,桂花盛开季节的盐水鸭,“清而旨,久食不厌”,清香不腻,简直夏日标配。


砂锅

南京人最爱讲一句话:人生在世,吃喝二字。到了夏日的夜晚,若不上街来份砂锅,那必定是睡不好觉的。

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砂锅是典型的南京小吃,南京人很喜欢在宵夜的时候来一份,既能管饱,又不撑肚子。砂锅一般有好几种浇头,牛肉牛肠、牛肚、三鲜……配以干丝、海带丝、豆芽等主食。挖一勺秘制的甜面酱,加上提前卤好的鹌鹑蛋,出锅前放上两个面筋包,撒上咖喱粉或者香菜,顿时觉得自己拥有了整个世界。


野菜

在南京,人们不止对充满烟火气的美食有着执念,对野菜更是有着不一样的情感。著名作家梁实秋认为,所谓的金陵春梦,就是靠这些以前在别处很难吃到的野菜烘托的。不仅如此,人们常说“南京一大怪,不爱荤菜爱野菜”。

风幕8°油烟机美食谈丨南京,一座温柔似水的美食城

南京的八大野菜包括菊花脑、荠菜、芦蒿、南苜蓿、马齿苋、马兰头、枸杞头和香椿头。每年野菜上市时节,南京人家家户户的餐桌上都少不了由野菜烧制的菜肴,清爽美味又去燥。


如今,想要在家烹饪色香味俱全的南京菜已不是什么难事儿,但是爆炒带来的油烟让一些人望而却步。为助力尽享特色生活,海尔风幕8°油烟机,风幕8°技术与OSC气旋油烟捕捉系统,全面捕捉油烟,避免油烟逃逸,增添厨房情调。

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如今的南京,繁华而忙碌,不妨假期去感受下南京的烟火气儿~


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