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酱茄子

我想娶媳妇儿 12 11月22日 16:09

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材料 主料:茄子,少量五花肉 辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精 做法 1、切好块的茄子装盘放微波炉里叮3分钟。 2、叮好的茄子拿出来,晾凉。 3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味! 4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。 5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。 6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。 7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

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