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【原创】油酥糖饼

缘梦19945644 14 1月22日 19:58

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    看这油酥糖饼,想吃不,一口咬下去,又酥又甜而且不硬,特别好吃,我今天也是第一次做,就特别成功,想着如果做不好,就不写帖子了,没想到特别成功,这不,吃完了就来写帖子了,哈哈。美哉美哉

     首先,准备食材:面粉适量、糖(我放的是白糖,可以自己随意)

     步骤一:先用开水用筷子把面粉搅拌成絮状,稍微不要放太多水,然后再用温水再稍微揉一下,揉成光滑的面团放一边醒20分钟(之所以先用开水和面,是因为这样烙完的饼什么时候吃也不会硬,特别软)

     步骤二:再醒面的时候开始做油酥:锅里放油,油烧开之后把油放入装了面粉的碗里,开始搅拌,搅拌成糊状。然后再用面粉和糖以1:2的比例搅拌一下(之所以用面粉,省的烙完的饼一咬糖流出来而且容易烫到,放面粉之后就不会了)

     步骤三:这些做完后,面醒的也差不多了,这时候在面板上把面团用擀面杖擀开一个大大的饼,然后把油酥倒在上面,均匀摊开,然后从一头开始卷

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    卷完之后用刀切成大小合适的均匀的几份,大小自己随意

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   取一个剂子,把两头捏严,用手掌按扁,檊成饼皮,里面放糖,再捏成包子的形状(或者把口封好就行)9646dfcaaa9d1f53bc3b435d2dd8d9e.jpg

    然后再把他们檊成饼状,锅里放油,开始烙至两面金黄即可

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     怎么样,是不是感觉也不怎么难,烙饼走起吧,又酥又甜的糖饼

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