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【原创】皮冻——满满的胶原蛋白

缘梦19945644 14 1月26日 09:28

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    我们在家做饭第一注意的就是卫生,如果不是把它放首位,那估计大多数人都天天在外面吃了。所以为了家人吃的健康卫生,宁愿麻烦点也还是要在家做的。比如这个皮冻。

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     皮冻的营养价值还是很高的,但就是太麻烦,所以我通常都是不爱做的,但是无奈家人爱吃,索性下午没什么事就在家做皮冻吧。

     皮冻的主要食材就是猪肉皮。猪皮含有丰富的蛋白质和脂肪。具有软化血管、抗血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。,其胶质的造血功能优于阿娇,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

     首先把猪肉皮放在清水里煮。我这是大概一斤的量

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     肉皮在锅里煮熟后晾凉,把多余的肥肉和毛都剔除干净,只剩下肉皮,然后把肉皮切条

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   用盐,料酒和醋把切好的肉皮多洗几遍,尽量揉戳,洗掉多余的油腻,最后用清水冲洗干净然后锅里放约3斤的水,我的肉皮和水的比例大概是1:3。然后把洗好的肉皮放进锅里,大火烧开

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   水开后转小火,炖至约40分钟,直至变粘稠即可关火。现在它还是汤汁的样子。放入大碗中晾凉后放入冰箱或者是凉的地方晾至12小时,然后就可以切盘开吃了。

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