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【原创】好吃的韭菜盒子

缘梦19945644 14 3月01日 10:26

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    又到了吃韭菜的好季节了,看韭菜比较新鲜,就索性买了一把回来,问儿子吃什么,儿子不假思索的回答:“当然是韭菜盒子了”

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    韭菜属于多年生草本植物,吃完一茬没几天又长出一茬。适应性也比较强。什么样的土质都可以。具有补肾,健胃,提神等功效。

     来具体说一下韭菜盒子的做法吧。

     首先:和陷。在碗中打两到三个鸡蛋(鸡蛋的个数随大家的口味和吃饭人口的数量,爱吃鸡蛋可以多放几个)少放一点点水,用筷子打散备用。海米一小把用水泡好备用,锅里放油,待油热后打入搅好的鸡蛋液,迅速用筷子搅成碎块,然后放入泡好的海米,加入适量的盐,十三香,少量海鲜酱油提味。待鸡蛋碎晾凉后放入洗好并切好的韭菜。(原谅我差点忘了拍照片了,快做完了才想起来)

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    其次是和面,我放了一碗半的面(碗是家里正常吃饭的碗)防止烙出来的韭菜盒子硬,我加了一点酵母,用温水把面和好后用塑料袋罩一下醒半个小时,有时间的话可以多醒一段时间。醒好后在面板上继续揉戳直到面不沾为止。揪成大小适量的面饼。然后檊成圆圆的薄皮就可以把陷装进去了,再捏成半圆状,边上一定捏紧,防止陷漏出来。

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    待韭菜盒子都捏好后,平底锅里放适量油,把韭菜盒子烙至两面金黄即可(怕不熟可以加一点点水盖上盖子焖一会),火候一定掌握好,不要糊了。

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    对了,在烙韭菜盒子的空挡,做了一点玉米糊糊(玉米糊糊加冰糖),配上韭菜盒子,美极了。开吃吧。

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