春天不仅是花的季节，

还是蜜蜂忙碌的季节。

当人们漫步在盛开的花丛欣赏百花盛放的美景时，

总会看到几只勤劳的小蜜蜂在亲吻花瓣，

似乎在提醒着人们蜂蜜的香甜。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，

存入自己第二个胃中。

在体内多种转化的作用下，

经过15天左右反复酝酿

各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，

同时把花蜜中的多糖转变成

人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，

水分含量少于23%存贮到巢洞中，

用蜂蜡密封，

可谓是自然界中天然的营养品。

1、蜂蜜能促进胃粘膜修复，

对胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病有治疗效果。

2、蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳等功效，

同时能使人体血红蛋白增加和降低血沉，

对慢性气管炎、支气管炎有良好的辅助治疗作用。

3、蜂蜜中含有葡萄糖等多种营养物质，

能营养心肌，改善冠状动脉循环，

对冠心病、心力衰竭有治疗作用。

4、蜂蜜的主要成份是葡萄糖，

葡萄糖除了构成细胞营养物质外，

它还能增进肝脏糖元物质的贮存，

促进组织新陈代谢，服用蜂蜜能提高肝解毒能力，

对一些慢性肝病有一定的好处。

5、蜂蜜有一定的镇静作用，

可调节神经系统功能，

对神经衰弱、失眠有辅助作用。

6、蜂蜜还有增强人体免疫功能，

能提高机体抵抗力。

蜂蜜保存宜放在低温避光处，

最好放入冷柜内低温保存，

不宜阳光直射。

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，

能与金属起化学反应，

在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，

会发生化学反应。

因此，

应采用非金属容器

如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

国家规定瓶装蜜保质期为18个月，

但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。

但吃蜂蜜新鲜为好，

因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

如何满足蜂蜜储存的低温、不串味和新鲜的要求， 

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