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【冷柜大讲堂】生鱼片鲜吃的秘密,你知道吗

标签: 立式冷柜、 家电挑选

团长冻起来 社区版主 4月20日 09:41 来自:家电百科

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QQ截图20190420092923.png

生鱼片又称鱼生,

古称鱼脍、脍或鲙,

是以新鲜的鱼贝类生切成片,

蘸调味料食用的食物总称。

生鱼片起源于中国,

有着悠久的历史,

后传至日本、朝鲜半岛等地,

在日本是很受欢迎的食物。

QQ截图20190420093012.png

生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。

但同时也从两个方面来权衡利弊:

从营养学角度说,

生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,

因此营养物质完全没有流失

是一道极富营养的菜肴,

但是从卫生角度考虑,

如果生鱼片没有经过很好地处理,

会成为人们患传染病的根源。

QQ截图20190420093057.png

作生鱼片的原料较为广泛,

但以深海产的鱼类及其它海产品为主。

鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼

甲壳类有海胆虾、龙虾等

贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等

QQ截图20190420093134.png

QQ截图20190420093148.png

装好盘的生鱼片上桌以后,

食者先取一只小的空盘,

再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟

然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中,

先将少许绿芥末涂在鱼片上,

并将鱼片折叠,

再将鱼片蘸上少许浓口酱油,

然后送入口中即可。

QQ截图20190420093246.png

生鱼片虽然味道鲜美,

但是冷太太还是要提醒,

生鱼片中寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫,

感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死,

诱发肝硬化和肝癌。


吃生鱼片保证100%没有寄生虫是不可能的,

但是如果鱼经过极速冷冻后

感染寄生虫并引起并发症的可能性就会很低


因此吃生鱼片一定要注意鱼肉无污染

最好去超市选购包装严谨的正规厂家生产的生鱼片。

但是这样的生鱼片一般是用保鲜膜包装,

保质期较短放久轻则损失口感和鲜味,

重则腐败变质造成浪费。

如何储存生鱼片,

冷太太这里给大家提供一个妙招。


QQ图片20180118104204.png

QQ截图20190420093720.png

高效压缩机,一级能耗。

温度可达-24℃

满足大多数冷冻食品储存需求

节能冻力强,省电更省心!

风冷无霜设计,免去除霜烦恼,

为您省去冷柜除霜保养费用;

QQ截图20180105171820.jpg

智能控制系统,按需调温,冷气不浪费:

-14℃、 -16℃、 -18℃、 -20℃、 -24℃

档位直观显示,调温方便

关门后30秒以上无按键操作显示屏自动熄灭。

微信图片_20190404143652.jpg

异常报警功能,防止食物变质:

开门超过1分钟蜂鸣提醒,

箱内温度高于-5℃且时间超过1小时

蜂鸣提醒并伴有指示灯闪烁,

不用担心食品因忘记关门或特殊情况变质。

微信图片_20190419092402.jpg

超长保鲜,想吃就吃

锁住营养,纵享鲜食滋味



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