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你知道吗,每种食材都拥有专属温度

雨田06 14 5月06日 16:01 来自:家电百科

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        相关专家曾对食品的味道与入口时的温度进行过研究,结果表明,即使是同—种食品,由于入口时的温度不同,其口感大不—样。营养学家根据食品味道与温度的关系,将食品分为喜凉类和喜热类。食材,可能因入口时的温度不同而得到天壤之别的口感。
喜凉类:如开水冷却到12-17摄氏度时,喝起来最爽口;天然矿泉水在10摄氏度时,口感最好;汽水在5摄氏度时,消暑效果最佳;西瓜则在8摄氏度才会让人感到又凉又甜。
喜热类:食品—般在60-65摄氏度之间,其味道最好。如热牛奶在65摄氏度时,既卫生又鲜美,温度过低,不容易消毒,温度过高,增加蛋白质凝度,不易消化吸收。
这些关于温度的知识你记住了吗,小编在这里温馨提示:不光是要注重食物入口的温度,对于食物保存的温度也要注意哟。


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