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【原创】金元宝面包

玥琦 15 5月13日 11:54

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昨天是母亲节,我给我那感性的老妈送了束花

美得她在朋友圈里得瑟了一番

妥妥了给我贴上了一个小棉袄的标签

想着下午就要去学校,得给自己做点早餐,没办法,早上起不来

最近天气回暖,撸面包是最赞不过的,发酵很给力

像我这种易瘦体质,肉肉和芝士最适合我啦,怎么吃都不怕

一想到培根和芝士的完美搭配,口水咽了几下

不多说了,金元宝面包走起~~

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配料:

高筋面粉+全麦面粉:350克,奶粉:20克,细砂糖:30克,牛奶:120克,淡奶油:100克,鸡蛋一个:大约50克,干酵母:4克,黄油:20克,盐:3克,培根:6片,芝士碎:120克,葱花:适量,鸡蛋液:适量

做法:

1、还记得之前我做的热狗面包吗,揉面和一次发酵方法是一样样的,我就不在这里重复了,发个链接给大家

                   热狗面包|海尔社区  https://bbs.haier.com/forum/food/2452351.shtml

2、面团分成12份后盖上保鲜膜醒发15分钟,这时候将培根拿出来一切二;

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3、面团开始整形,面团手掌压一下,擀成鞋底形状,铺上培根,撒上芝士碎;

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4、卷起来,两头捏紧成橄榄形状,中间切一开,注意不要切到底,然后对折放在纸托里;

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5、整形完成后进行二次发酵,为了保证湿度,发酵时旁边放一盆热水;

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6、二次发酵完成后,刷上鸡蛋液,撒上香葱;

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7、烤箱预热170度,烤20分钟,不喜上色深的可以盖上锡纸;

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8、好啦,我们的芝士培根面包就完成了,形状像不像金元宝(讨个口彩)。

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