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【原创】家庭版烤冷面!!!

倚栏听雨声 13 7月01日 07:00

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烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。 

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现在全国各地的人都比较喜欢吃,街边的不是那么健康,所以自己做是非常有需要的,那么我下面就给大家分享一道家庭版的烤冷面。

 材料:油适量,冷面(多张),洋葱一个,香菜适量,鸡蛋2个,烤肠3根,烧烤酱、蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,番茄酱适量。

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步骤:

1.准备材料:香菜洗干净切碎,洋葱切小块,烤肠切小块,备用。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。

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2.电饼铛放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。

3.打一个鸡蛋在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。

4.鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

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5.涂上一层烧烤酱和蒜蓉酱。撒上孜然粉,倒入适量醋,放入烤肠,撒上洋葱和香菜。


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6.待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。切块再加入番茄酱汁中火收汁,取出摆盘即可食用。 IMG_20190624_102025.jpg

 温馨提示:

1.在烤冷面的过程中一定不要火大了,火大了冷面容易烂。

2.烤冷面虽然好吃但是容易上火,尽量少吃。

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