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【原创】与“开封菜”PK的汉堡包

玥琦 15 7月15日 14:04

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小时候,最喜欢缠着爸爸妈妈带我去肯德基和麦当劳

店里不光有儿童套餐,还有儿童乐园,可以一边吃一边玩

经常和同龄小朋友们玩得满头大汗,乐不思蜀

那时候不爱吃汉堡包,总是把色拉酱和生菜刮掉,只吃面包和鸡肉

长大后和同学一起去KFC,怕同学说我矫情,很少点汉堡

其实,我还是挺喜欢吃汉堡的,心血来潮就自己做了一盘


材料:

高筋面粉+全麦面粉:300克,奶粉:15克,细砂糖:30克,牛奶:100克,淡奶油:100克,蛋液:30克,干酵母:5克,盐:5克,白芝麻:适量

做法:

1、将所有液体材料(鸡蛋、牛奶、淡奶油)和酵母、糖放入一个碗里搅拌均匀,然后倒入揉面盆里,揉出手套膜。这个汉堡胚只要一发就可以了。

IMG_6202.JPG

2、把面团分成9份,搓圆后放入淋膜杯中,大热天发酵最完美了,放一小碗热水够了;

微信图片_20190715095703.jpg

3、大约40分钟发酵完成,2倍大,面团上喷些清水,撒些白芝麻;

微信图片_20190715095704.jpg

4、预热烤箱180度,烤15分钟,完成。

微信图片_201907150957041.jpg

5、等汉堡胚晾凉的时候,我们准备汉堡夹层料,煎蛋、煎牛肉饼、切番茄或者各类可生吃的蔬菜;

微信图片_201907150957044.jpg

微信图片_201907150957045.jpg

6、喜欢沙拉酱、芥末酱、番茄酱,甜辣酱的可以嗨起来了,一层一层叠起来~




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