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【原创】素炒四丝

多读书不挨骗 15 7月28日 23:49

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素菜通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹笋,菌类,藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜。素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净;花色繁多,制作考究;富含营养,健身疗疾。

素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长,它产生于春秋战国时期,主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时,随着佛教的传入,“吃素”理论逐渐形成,对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此,素菜便自成体系,独树一帜,风格别致,成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。今天做一道素炒四丝。

制作方法:

1,把西葫芦,木耳,胡萝卜,切丝,锅内烧油先把西葫芦和胡萝卜炒八分熟。

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2,然后倒入木耳进行翻炒。

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3,看木耳炒八分熟后,最后放入豆芽进行翻炒。加入鸡精提鲜,食用盐入味。

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 4,关火出锅,简单的又有营养的素炒四丝制作完成。4c8957f6-115e-4e72-9cfd-8265c149e3aa.jpeg

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