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茴香冻鸭

阿弥陀佛1 15 12月17日 07:05 来自:会员活动

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材料

800克     猪肉皮100克   猪肉(肥瘦)100克   酱油15克   料酒20克   5克   黄酒15克   白砂糖3克   茴香籽[小茴香籽]2克   八角2克   大葱5克   3克

做法

1. 将鸭同猪肉、猪皮放入开水锅人略煮;

2. 取出放入砂锅内,加水、酱油、精盐、料酒、白糖、茴香、大料(八角)、葱段、姜块烧开,小火炖至熟烂;

3. 将鸭取出,晾凉剔去鸭骨,装碗,滗入原汤,放入冰箱内冷却至凝固,取出切块即可。

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