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简易版红烧五花肉

阿弥陀佛1 15 12月21日 07:03 来自:会员活动

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材料

五花肉500克    大蒜4瓣   生姜4片   葱花少许   老抽2汤匙   生抽1茶匙  料酒1茶匙  少许   白糖少许    清水足量

做法

第1步

准备好食材。五花肉洗净切块

冷水入锅 

第2步

大火煮开

倒去绰煮过的水,再用冷水冲洗干净 

第3步

重新倒入热水,没过每一块肉,大火煮沸。

放入生姜片和大蒜 

第4步

逐一放入所有调料,盐、糖、老抽、生抽、料酒,煮沸。

调至小火,加盖闷煮1-2小时。 

第5步

中间每隔几分钟观察水量,并搅拌,使每一块肉都充分均匀的入味。

可用筷子搓一搓,如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子,大蒜基本煮烂了,那差不多就好了。 

第6步

大火收汁

出锅,逐块夹入盘中,再淋上汤汁 撒上葱花

好了

  

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