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健康储鲜指南 | 家中谷物总是生虫怎么办?

标签: 问题询问、 冰箱

团长冰王子 社区版主 1月02日 14:39 来自:家电百科

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喜欢在家中常备谷物的朋友,偶尔会发现,明明是放在密封容器的谷物里却有小虫子在飞,其实这些小飞虫是仓虫,是保存不当,谷物发生了变质而产生的。

今天小箱梳理了让谷物延长保存期限的方法,希望能给小伙伴们有所帮助哦。

健康储鲜指南

【第三期】

谷物

1、最佳储存方案

从理论上来说,谷物最应该放入冰箱里储存,这样更利于保存。因为低温的环境可以降低各种酶的活性,能够抑制谷物的“呼吸”,降低游离脂肪酸的生成,也就能减弱谷物里脂肪酸的氧化反应,让它更不容易变质。

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此外,谷物是很容易被霉菌感染的。很多人觉得放进冰箱里会产生黄曲霉毒素。但实际上,冰箱冷藏室的温度也有3-5°C,而各种霉菌,包括黄曲霉毒素,在20°C以下就会大量减少,一般在10°C以下就会停止活动。

所以把谷物放进冰箱里,是非常靠谱的做法。并不会担心会生成大量的黄曲霉毒素,反而还能抑制它们的繁殖

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2、不可将谷物直接放入冰箱

那么说到这里,很多人就会有疑问了:既然谷物应该放入冰箱里,那为什么生活中却很少有人这么做呢?

因为很多人把谷物放进冰箱时,是直接把谷物放进了冷藏区,谷物有着非常强大的吸水性,就很容易让谷物吸湿返潮甚至霉变。而冰箱里往往还存放着很多其他食物,这样也很容易让谷物“串味儿”,所以说,咱们不可以将谷物直接放入冰箱储存。

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3、正确储存方式

把谷物放进冰箱的正确操作,是用密封储物盒将其密封包装,然后把谷物放进冰箱的干区里。

所谓的干区,是冰箱里存在的干湿分储区域,现在海尔旗下很多冰箱都才采用了干湿分储技术,能够使湿区湿度保持在90%左右,水果蔬菜保湿不凝露,给果蔬提供了适宜的高湿储存环境。

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干区湿度保持在45%左右,干货不受潮不变质,为谷物、鹿茸、冬虫夏草、名贵茶叶等贵重干货提供了恰当的储存环境。从而为消费者提供了干而不燥,湿而不腐的完美的解决方案。

但如果你家的冰箱里没有这个区域,也可以放在常温下阴凉干燥的地方保存,但是也需要将谷物密封包装,最好是放入一些干燥剂包,而且要尽快把它们吃完。

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  冰王子提示: 

谷物虽然营养价值较高,但是不同的人群食用方式和食用量是不同的。

部分人群并不适宜经常大量食用谷物。谷物里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收,胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维会对胃肠造成很大负担。

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患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡的病人,进食大量杂粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

因此,要根据自己的体质选择谷物,比如血糖高、血脂高和肥胖的人适合吃荞麦、燕麦和豆类;贫血的人适合吃小米和黑米,有利于补铁;肠胃不好的人可以食用小米粥,有健胃和促进消化的作用;体质较热的人宜多吃绿豆,绿豆味甘性寒,有中和解毒和清凉解渴的作用。

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