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【年俗说】腊月二十三,火候技巧掌控好,饭菜才能做的好

标签: 产品推荐、 燃气灶、 “烹燃”心动

厨房小焙 15 1月03日 14:30

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做菜的重点不只是食材的好坏,而是烹饪的技巧

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祭灶,是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。按照旧俗,腊月廿三是灶神升天去向玉帝汇报人间善恶功过的日子,来年家里过得好,得靠灶王爷在玉帝面前美言夸赞。所谓“在天言好事,下界保平安”,这一天,家家户户都要买回芝麻糖,在傍晚敬献祭灶,春节从祭灶这一刻就开始了。当然啦这也侧面反映了炉灶对于中国人深远的意义!

你知道吗?做菜的重点

不仅在于食材的好坏,还有烹饪的技巧

煎有煎的技巧,蒸有蒸的方法

炒有炒的秘诀,但都离不开一个火候

不管你用哪种烹饪方法

都要掌握好这步看似简单的程序

那么如何掌控烹饪火候呢?

小编现在就为大家一一介绍一下

燃气灶.jpg

旺火:旺火又称烈火,适合炒、爆、汆、涮、蒸等烹饪方式。一般用于旺火烹调的菜肴,质地多以软脆嫩为主。

中火:中火又叫文火,适合于煎、炸、贴等烹饪方式。比如做红烧鱼等菜时就免不了炸的程序。

微火:微火又叫小火,适合质地老硬韧的主料,常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。

火候要求这么多,怎么能没有一款可心得灶具呢?

海尔新品JZT-QE5B0暖情上市

遇见你的“烹燃”心动

烹:本真好滋味

大火烹饪是中式厨房特有的魅力,而海尔JZT-QE5B0灶具,拥有4.2KW的独特蓝焰纯火,直火聚能喷射,轻松应对厨房各种煎炸烹煮,爆炒生香,煲汤入味,还原食物最本真的好滋味~

燃气灶火力.jpg

护:使用更安心

海尔灶具致力厨房安全的防护,QE5B0严格进行5道气密性检测,确保整机不漏气;采用8mm加厚钢化玻璃面板,不仅耐高温、且抗打压,安全感更强,厨房无忧,随时拥有!

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节:环保更省气

作为一款一级能效的节能灶具,海尔QE5B0的360°环流进氧设计,使得火焰充分燃烧,能够有效减少废气,热效率高达63%,更能有效回收热能,减少浪费,能源利用率大幅度提高,环保更省气~

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