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智慧厨房年末清洁保养攻略(二)—— 烤箱篇

标签: 家电保养、 烤箱、 清洁攻略

厨房小焙 14 1月06日 17:38 来自:会员活动

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随着科技的不断发展,烤箱给我们的美食生活带来了多姿多彩的乐趣。但是不熟知烤箱使用方法的人可就要发愁了,别着急,今天小编就为大家总结了电烤箱的正确使用方法和注意事项,希望对大家有所帮助哦!

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 一、烤箱的正确使用方法

1、使用前除异味

对于新买的电烤箱,第一次使用时,需要使用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部,然后放一碗柠檬水或 1:1 的白醋水,敞开容器后用 100 ℃的温度干烤 10 分钟,味道即可去除。

乱七八糟.jpg

2、使用前要预热

在用烤箱烘焙食物时,一定要将烤箱预热。这样做的目的,一方面可以让烤出来的食物会更可口,一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下,烤箱预热5-10分钟即可,预热温度最低需要160℃。

3、烤盘适量加水

一般在利用烤箱烤制食物时,高温会带走食物中的一部分水分,这时最好在烤盘中加一点水,避免烤出来的食物太干、太硬,更好地保存食物中的营养成分。

4、烤盘和烤网的使用

烤盘主要用于烘烤汉堡、牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生,葵花子等食物;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网,再放鱼)。

5、如何烘烤密闭性的食物

专业人士说,鸡蛋、板栗、红薯等密闭性食物的表皮比较硬,内部比较软,而且有水分,在加热过程中水分受热蒸发成水蒸气,体积迅速地膨胀,压强大到一定程度就会把表皮撑破,导致爆炸。所以在烘烤密闭性食物的时候一定要在其表皮上开一个小口。

乱七八糟1.jpg

(1)烤红薯时用锡箔纸包裹好,没有锡箔纸的话就用刀在红薯上划几刀

(2)烤鸡蛋是需要用小刀或牙签在外壳上凿一个小洞

(3)烤板栗前要在外壳上剪一个小口

(4)盒装牛奶不能直接放到烤箱加热。

二、烤箱使用中的注意事项

1、电烤箱顶和炉门的温度比较高,使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用手套,勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。

 2、电烤箱加热器有一定的热惯性,通电时要经过2~3min后,加热器表面才能达到正常工作的温度;断电时,也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性,便于根据食品的烘烤程度,适当提前接通或切断加热器电源。

3、油条及油饼这样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。这主要是由于油条中残存的油在遇高温后会出现飞溅,导致明火的出现。

4、请使用专业的耐高温的器皿,不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。

5、由于炉门散热,靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些,为使烤盘各部分食品烘烤均匀,可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向,再继续烘烤。

6、放入食品时应注意排列不能太密,而温度不要超过烘箱的最高使用温度。

7、要注意安全用电,必须选用足够的电源导线,并且应具备良好的接地线。

三、电烤箱清洁、保养篇

每次使用完电烤箱后,一定要及时的做好清洁工作。否则,等油烟积攒了很厚以后再清洁,不仅很难去除,而且也影响烤制效果。

1-烤箱.jpg

1、清洁烤箱前,请先拔掉插头,并等待烤箱完全冷却后再进行。

2、一般使用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。

3、在清洁时,不要使用尖锐的清洁工具,以免损伤烤盘的不沾涂层。

4、除了要做好内部的清洁工作,电烤箱外部也应该用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。

5、烤箱的加热管也需要定期的清洗,特别是,当加热管上面沾染有油污时,最好使用柔软的湿布擦洗干净。避免在日后的使用过程中,加热管会因为加热而散发出异味。

6、烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

海尔理解您清洁的辛苦,因此我们在烤箱中加了独特贴心的设计。电烤箱使用双层玻璃门板,阻断热能传递,搭载独立冷却系统,保障箱门不烫手,让家人使用安心;门把手采用不锈钢包边,提升手感舒适度;烤箱内部有贴心小炉灯,照亮您的视野,让您清洁的时候看得更清楚,不放过任何一块污渍;烤盘用的是搪瓷材质,不仅结实耐用,还不易凝结油污,您清洁的时候也十分方便,光滑表面一擦即净。

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