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【冷柜大讲堂】“鼠”你年货鲜丨食材存储妙招之水果篇

团长冻起来 社区版主 1月16日 09:24 来自:会员活动

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春节前很多家庭会购买许多水果囤着,

用来过年时自己吃和招待客人;

同时走亲访友时,

送水果也是一种很健康又不失礼貌的选择。

但这导致了一个结果就是:

水果根本吃不完,大量囤积!

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如何存储水果才能坏得慢一些,

这是最近很多小伙伴都苦恼的问题。

今天冷太太就给大家分享一下

水果存储小妙招~

存储前,先认识水果类型

要学会保存水果,

前提是要先分清楚它是

「已熟型」还是「后熟型

已熟型水果指在采收时已经成熟,

若未放入冷柜冷藏,

很快就会过熟、烂掉的水果;

后熟型水果是在采收时还未完全成熟,

必须摆放在室温环境一段时间继续熟化,

之后再放入冷柜冷藏。


「已熟型」

草莓、樱桃、水梨、柑橘等

都是需要冷藏保存的水果,

避免水分流失是冷藏保存关键。

这类水果怕水分流失,

但也需要呼吸,

可用纸张包覆后再放入保鲜袋,

保鲜袋可防止冷柜吸收水果水分,

纸张则帮助吸收水分,

避免水气凝结孳生细菌、发霉。

记得保鲜袋口只要稍微打结不需绑死,

要维持透气,别让水果闷坏。

葡萄、苹果、莲雾、芭乐、


「后熟型

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、

杨桃、释迦、甜柿、酪梨等

需要先放室温几天再冷藏。

这类对温度敏感的水果,

如果未完全熟化前冷藏,

会破坏水果组织、流失水分。

但是在熟成之后还是应冷藏存储,

以免水果过熟腐坏。


 一起嗨聊:你是如何储存水果的?

欢迎大家在文末积极留言

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