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【冷柜大讲堂】“鼠”你年货鲜丨食材存储妙招之茶叶篇

团长冻起来 社区版主 1月17日 09:53 来自:最新活动

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过年吃的太油腻,

免不了来点茶缓解油腻。

加上年节出行更需谨慎,

朋友相聚除了喝酒,

喝茶也是不错的选择~

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茶叶自古以来就备受中国人民喜爱,

所谓开门七件事:

柴米油盐酱醋茶

茶叶可以和粮食及基础的调味料摆在一起谈论,

可见其在中国人民心目中的地位。

可以说家家户户基本上都有茶叶存在家里,

但是你真的会存储茶叶吗?

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通常茶叶在贮放一段时间后,

香气、滋味、颜色会发生变化,

原来的新茶叶消失,陈味渐露。

因此,

掌握茶叶的储存方法

保证茶叶的品质是生活中必不可少的。

避高温

以绿茶为例,

大部分茶叶的最佳保存温度为0-5℃。

温度过高,

茶叶中的氨基酸、糖类、

维生素和芳香性物质则会被分解破坏,

使质量、香气、滋味都有所降低。

同时有效避免直接接触阳光。

阳光会促进茶叶中的绿茶色素及酯类物质的氧化,

能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,

受日光照射后,

其内在物质会起化学反应,使茶叶变质。

防异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。

这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。

因此,与有异味的物品混放贮存时,

就会吸收异味而且无法去除。

避潮湿

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,

因此具有很强的吸湿易潮性。

存放时,

湿度过高会会因吸潮而很快产生霉斑,

进而变质。

 一起嗨聊:你是如何储存茶叶的?

欢迎大家在文末积极留言

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