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红锅贴饺子

H018R1525083215835 15 2月20日 09:38 来自:会员活动

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〔材料〕饺子皮1000克、猪肉末600克、南瓜150克、大虾2只、水发香菇4朵、鸡蛋1个(取蛋清)。〔调料〕酱油、醋、料酒、盐、鸡精、香油、葱末、姜丝、植物油各适量。做法1.南瓜去皮、洗净、切丝,拌少许盐,腌30分钟挤去水分;香菇洗净,去蒂,切末;大虾清洗干净,剁成蓉;将南瓜丝、香菇末、虾蓉倒入猪肉末里,加葱末、酱油、料酒、盐、鸡精、香油、蛋清搅匀。2.把馅料包进饺子皮中,包成饺子形,两边不封口。3.平底锅放少量油,将饺子摆入锅内,盖上盖子,中火煎约5分钟,待底部煎至焦黄,倒入半碗醋水,等水熬干时,倒入剩下的醋水,熬干,出锅后配上醋和姜丝食用即可。

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