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黑椒牛肉包

H018R1525083215835 15 2月21日 09:36 来自:会员活动

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〔材料〕面粉500克、牛腿肉350克、笋尖100克。〔调料〕葱花、姜末、酱油、盐、味精、白糖、料酒、黑胡椒粉、香油、嫩肉粉、发酵粉各适量。做法1.牛腿肉洗净,剁成末,加嫩肉粉、酱油、适量清水拌至起胶;笋尖洗净,切成末,与牛肉末、味精、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、黑胡椒粉、香油拌匀制成牛肉馅。2.发酵粉加温水化开,与面粉一起和成面团,静置发酵后,做成剂子,擀成面皮,包入牛肉馅,捏出皱褶,制成黑椒牛肉包生坯,饧20分钟左右,上笼用大火蒸15分钟即可。

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