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鱼头豆腐汤

多读书不挨骗 15 3月26日 07:01 来自:海粉评测

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制作食材 鱼头 ,鱼尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角,猪油,葱,蒜,姜,香菜,盐,料酒,醋 制作流程 1、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。 2、锅里热猪油,炒香姜 蒜 花椒,八角。 3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。 4、锅里加开水,一次加够。 5、水沸腾以后放入豆腐。 6、加一些料酒、醋。 7、然后炖到汤色发白。 8、最后加一些胡椒粉、葱,香菜。 小贴士 煮鱼头汤,去腥是关键,个人觉得用火麻油先煎过鱼头鱼尾是更能够去腥的。而且这样能够预防和缓解便秘,因为火麻中具有亲水因子,能够溶于水,起到保水保湿的作用。

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