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湘味小黄鱼

zyx621101 16 3月31日 20:45

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百吃不厌的几道家常菜,鲜香可口,简单易学,好吃极了

食材:小黄花鱼、盐、黄酒、葱、蒜、西红柿、剁椒、糖、老抽、生抽、姜、淀粉

做法:

1、 小黄鱼清洗干净沥干水分。

2、 葱切葱花,姜切小丁,蒜切片,西红柿切小块。

3、 小黄鱼中撒入适量盐、生抽、黄酒,用手抓匀腌制十几分钟。

4、 腌制完后,在小黄鱼身上抹上一层淀粉。

5、 起热锅烧油,烧至6成热,下入黄花鱼炸成金黄色捞出。

6、 另起一只锅,锅中倒少量油,烧热后放入姜末、蒜蓉和剁椒,爆香。

7、 加入西红柿块,炒出汁,倒入炸好的黄花鱼,倒入热水,没过鱼。

8、 调入老抽、生抽、白糖,转大火焖几分钟。 收汁出锅,撒上香菜,配热米饭贼好吃。



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