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耗油牛肉串

多读书不挨骗 15 4月03日 00:04 来自:会员活动

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主料:牛肉(瘦)300克 辅料:鸡蛋60克 调料:香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蚝油牛肉串的特色: 肉嫩鲜香,独特风味。 蚝油牛肉串的做法: 1.牛肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟; 2. 用竹签串成肉串(每串3~4 片),拍匀干淀粉; 3. 锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。 蚝油牛肉串的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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