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口蘑烧牛尾

冰晶仙子 16 4月09日 22:31

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材料

主料:牛尾600克

配料:口蘑100克,淀粉8克

调料:料酒10克,酱油10克,白糖15克,葱段、姜块各15克,八角3克,精盐3克,味精2克,汤500克,色拉油30克

做法

1、牛尾顺骨节处剁成段。

2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。

3、勺内加色拉油、白糖炒化,呈深红色,加汤、酱油、料洒,下入牛尾、葱、姜、八角用大火烧开。

4、下入口蘑,改小火烧至牛尾熟烂。

5、加入精盐、味精收浓汤汁,用淀粉勾芡,去掉调料渣,装盘即成。

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