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冰柜保鲜时间有时效限制

H506R1496810715864 15 6月23日 21:46 来自:家电百科

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一、冰柜保鲜时间有时效限制。

一般家用冰柜的温度一般在0-7℃左右,,此温度下,大多数对人体有害的病菌等依然能够活跃存在,会继续繁殖并加速食物变质。而商用的超市冰柜等温度会低至-10℃甚至更低,虽然储藏环境相对比较安全。不过还是注意:带叶蔬菜在冰柜里储存的时间最好不要超过2天,果实类不要超过5天,冰柜中储藏新鲜鸡蛋不要超过2星期,时间过久对于鸡蛋的营养价值会会造成流失,而且可能带来细菌感染。不论什么冷冻食品,在冰柜内的保存期限不要超过1个月。

 

二、冰柜的保鲜功能有学问。

1、食物入冰柜前别清洗。蔬果肉蛋表面有一层防菌“保护膜”,将“保护膜”洗掉,反而有助于细菌入侵食物。如果蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冷柜。

 

2、水果、蔬菜放进冰柜前包层牛皮纸(或报纸)。果蔬自身带有很多水分,即便在冷柜里也会损失水分和营养,而牛皮纸(或报纸)吸水性强,可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

 

3、馒头、点心等先装入食品袋再放进冷柜,但袋口切勿密封。因为在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。如3天吃不完,最好放冷柜里储存。

 

三、冰柜使用中注意宜现制现吃的品种

对于不宜久放的食物,放在冰柜里储存,用保鲜膜(或保鲜袋)封好开口处。最好在一两天内吃完。

 

1、剩饭菜应及时冷却用保鲜盒或保鲜膜装好,存放在冰柜里。

果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封,就要立即吃完。

 

2、鲜鱼、肉等一定要用塑料袋封装于冰柜贮藏。

蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入冰柜中,以零上温度贮藏为宜。凉菜、熟食肉制品、生鲜海产品等最易因加工或贮存不当被细菌污染,如必须放置冷柜冷藏,时间不要超过一天。



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