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酱牛肉 ️ ️

lishipeng 14 8月21日 09:02

430 14 11

准备食材:牛腱子肉3斤、姜4片、八角3个、桂皮2个、香叶2片,料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳、豆瓣酱、盐、干辣椒


制作步骤:

1 整块牛腱肉放入冷水中浸泡3小时,放血水;


2 牛腱子切大块,凉水下锅、加姜片、料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用清水冲洗干净,放入电饭锅中;


3 将姜片,八角4个、桂皮2个、香叶2片、干辣椒3个、花椒粒5粒、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺,腐乳1块、豆瓣酱1勺、食盐一小勺,加入到电饭压力锅中;

4 加入开水到电压力锅中,与食材持平,定时30分钟;

5 最后再倒入到锅中,大火收汁,大概20分钟左右,最后剩下一点点汤汁即可出锅!


6 将其盛到容器中,晾凉之后放入冰箱冷藏一夜,第二天想吃多少就切片多少就可以啦!可以自己准备一些蘸料,简直美味至极!




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