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【冷柜大讲堂】「趁热吃」除了会烫伤嘴,还可能......

团长冻起来 社区版主 10月07日 10:16 来自:会员活动

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天气寒冷的时候,很多人喜欢吃火锅、麻辣烫,喝滚烫的茶水,其实这些都是很不好的饮食习惯。最适宜人体的食物温度,应该是10到40摄氏度。


"多喝热水"是中国人的口头禅,感冒了,多喝热水;头疼,多喝热水;吃坏东西拉肚子,多喝热水。


很多人可能想不到,「趁热吃」除了会烫伤嘴,还可能致癌。


热饮热食,增加食管癌风险


中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家。


在中国,除了遗传、饮酒、吃腌制食物外,爱吃热饮热食,是增加食管癌风险的因素之一。


国际癌症研究机构(IARC)经过评估后认为:超过 65 ℃ 的热饮,属于 2A 类致癌物,有致癌风险。


受到伤害最大的,就是食管。




温度到多少度,会伤害食管?


食管的表面,覆盖着娇嫩的黏膜,食物的温度对它有很大影响:


10 ℃~40 ℃ 最合适;

50 ℃~60 ℃ 勉强能耐受;

65 ℃ 以上,会造成烫伤。


不要觉得 65 ℃ 温度很高,一颗热饺子就能超过它。


我们每个人的食管,都可能被烫伤过,只是你完全不知道。

食管被烫伤,你却不知道


相比于嘴巴,食管对温度并不敏感,就算被烫到了,也没太大感觉。


因此,吃东西时如果被烫到嘴,很多人会赶紧把它咽下去,觉得这样就不烫了。


刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的肉丸,刚出笼的灌汤包、刚煲好的靓汤……


每一口烫嘴的食物,都会对食管带来一次伤害,但你却毫不知情。


甚至有些人还特别喜欢这种「嘴巴被烫到,胃里热乎乎」的感觉。


如果真有一天你感觉到食管有异常,那可能已经晚了。


如果说“烫到嘴只好赶紧咽下去”是偶然情况,那对于很多中国人来说,最可怕的是觉得自己:我只是趁热吃,根本不烫!


长久以来养成「趁热吃」的坏习惯


中国人爱吃热菜热饭,爱喝热水热茶。


因为养成了「趁热吃」的习惯,很多人根本不认为自己吃得太烫,甚至总觉得自己吃得还不够热。


即使癌症不会找上门,脆弱的食管在经过反复被烫伤后,也可能出现炎症、溃疡等问题。



我们每个人多多少少都有被烫到的经历

被烫到的时候,

你关心过自己的食管吗?


你和家人吃的饭菜粥汤,

到底是「趁热」还是「趁烫」?

 

好多疾病都是吃出来的,

冷太太提醒大家

一定要养成健康的饮食习惯,

对自己和家人的健康负责。


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