天气越来越冷，许多地区都已经下起了大雪，老一辈总习惯在冬天把食材放在室外保存，认为室外的低温和冰箱中的没有差别，但这种方法现在真的还适用吗？我们整理了三个关于冬季存储食材最常见的问题，今天为大家一一解答一下~

Q：食材放在低温的室外与放在冰箱中有什么区别？

A：室外的温度波动大且不可控，温度波动会缩短食材的存储时间，而且室外的食材会接触许多细菌，而冰箱作为一个密封的存储环境，不但能够精准控制存储温度还能有效杀菌，这种环境下存储的食材吃起来才能更放心。、

Q：为什么有些食材放进冰箱反而坏的更快了？

A：并不是所有的食材都适合放进冰箱，有些食材经过低温冷藏后，反而会伤害口感，甚至会产生有害物质，例如：大部分热带水果、巧克力、蜂蜜、香蕉等都是不适合放进冰箱存储的。

Q：所有蔬菜都可以放进冷藏室吗？

A：大部分蔬菜是放进冷藏室存储的，但是并不代表一股脑全部放进冷藏室就是正确的做法，蔬菜的存储温度也是略不相同的，例如豆芽的最佳存储温度是6℃左右，但是韭菜的最佳存储温度却是2℃左右。

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