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冷藏柜的用途以及冷藏柜的温度差

kanghongb 16 12月24日 21:35 来自:家电百科

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保鲜冷柜冷藏柜史人们生活中必需之一,在日常生活中冷柜、冰箱都会发挥之可大可小的作用,而由于人们在生活中会把各种食品放入冷柜、冰箱里面保鲜,而在保鲜各种食品时,需要注意哪些问题呢?

冷藏展示柜其采用微电脑全自动控制、自动恒温、自动化霜、确保设置正常运行;大圆弧玻璃门设计,使用方便,外观美观大方;冷柜展示柜零部件全部进行防腐防锈处理。采用静电喷粉工艺喷涂保护层;有效减少冷藏柜内部与外界空气的热量和湿气交换,降低了冷藏柜的能耗;专业防冰堵技术,清洗方便,提升了食物的干净卫生美观感。

一、关于冷藏柜的用途:

1、市场上目前有很多种类冷藏柜可供选择,如小冷藏柜、双温双箱(有冷藏室和冷冻室)、双温转换(冷藏于冷冻在同一室内转换)、卧式展示柜、立式展示柜和客厅柜等。

2、双温转换与双温双箱冷藏柜:适合于一般家用和商用,视存储食物情况来选则是用冷藏室冷冻室(双温双箱)都有的。还是只有一个室冷藏于冷冻相互转换的(双温转换),一般存储较多的肉类对温度与保鲜度有较高要求需选择双温转化,一般只存储冷饮或存取少量的肉量的肉类与冷饮,选择双温双箱的就可两者都可兼顾。

二、冷藏柜的温度差:

1、有调查显示,一个开放式冷藏柜,它的内侧的温度低于外侧,这使得外侧的食品可能发生变质。有的超市冷藏柜上根本没有安装玻璃门,一伸手就能接触到饮品,一检测冷柜内产品的温度,最外侧最高是12度,最低的也有9度,放在内侧检测时温度为3度左右。一些超市用封闭式的冷藏柜,他们的检测结果都是合格的。

2、冰淇淋、棒冰等所需的温度是很低的,按要求是-22℃,但是很多超市里放冰淇淋的冷藏柜的温度都没有达到,有的甚至是4-5℃,这样的温度下,有些冰淇淋、棒冰都在开化了。根据视食品专家的介绍,冷冻食品的最科协的储存温度是在-18℃,一旦高于这个温度,脂肪和蛋白质就会有不同程度的分解,这样就不能保持食物的原汁原味。



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