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如何提高冷柜抗菌保鲜效果?

qingdaowangkai 16 12月25日 21:38 来自:家电百科

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1 无论是抗菌冷柜还是普通冷柜,对于放在其中的食品,除了有低温保鲜作用外,是没有消毒作用的。放在冷柜里的食品应尽量是新鲜的、干净的,因为质量好的食品,其微生物基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冷柜中其他食品。

2 冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

3 放入在冷柜里的食品都应单独包装(包括保鲜膜覆盖),其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可减少化霜次数。

4 需冷冻的鱼、肉,应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。

5 吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冷柜里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。

6 普通冷柜要定期融冰(自动除霜冷柜除外)和擦洗,最好用二氧化氯消毒剂擦洗。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冷柜内的异味。



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