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冷柜储存食物技巧有哪些

kanghongb 16 12月30日 13:05

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 据了解,很多消费者在使用冷柜的时候,经常将食物储存到5摄氏度以上的冷藏室,而这样的方法显然是错误的,保存方法不恰当,不仅影响到食物的品质,而且人在食用变质的食物时,很可能导致食物中毒等问题。食物要新鲜、安全而且不失口感,储存技巧非常关键,尤其是超市用冷柜这样的大型储藏冷柜。那冷柜食物到底该怎么储藏、能储藏多久?

如果对于食物安全度没有把握,扔掉可疑食物,别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别,因此,当食物色泽、气味怪异时,即使看不到霉点,也应该扔进垃圾桶。

冷柜储存食物时,保鲜膜最好包两层,或者使用密封袋,以防空气进入。

有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可,也不用放在冷柜中。剩余饭菜应放在密封饭盒里,烹调完两个小时后再冷藏,并在3-5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冷柜最底层,防止肉汁污染其他食物。

长时间储存于冷柜中的食物表面会出现结晶,但是对于食用是安全的,因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外,冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。但它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。



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